诗词交流
《蚂虾街赋》
淮水汤汤，珠城泱泱；
市井藏珍，食韵流芳。
蚌埠蚂虾街，踞南山之侧，
枕淮水之浪，起于微末市井，
兴于烟火寻常，成华夏小龙虾美食之滥觞，
载珠城半世烟火之沧桑，传江淮饮食文化之华章。
溯其来历，肇启己未之年（1979），南山陋巷，百十米长，野虾弃于田垄，俗味难登雅堂。有匠人石顺利，怀谋生之念，秉创新之想，支小摊、调卤汁，烹无人问津之蚂虾，创独树一帜之鲜香，开华夏小龙虾商业化之先河，注册“虾王”商标，立蚂虾美食之根基，此乃蚌埠最早烹制龙虾之人，功不可没，名留食坊。论其味绝，群雄逐鹿，各展所长，而孙信亮所烹龙虾，堪称天下至香。其身有残志，天未明便赴河湾收虾，精挑细选；研秘方、调五味，深耕厨艺，油爆、红烧、麻辣、蒜蓉，口味迭新，肉质弹嫩，汤汁醇厚，一口入魂，唇齿留香，一晚售虾逾两吨，食客趋之若鹜，赞其为最好吃之龙虾，名震四方。愚剋龙虾，自认为天下第一者，首推王开照相馆长，其次高酒爱酿作坊。
言其风华，街巷烟火，佳人添香，坊间传颂龙虾西施，身姿绰约，笑靥明亮，立灶台之前巧手烹虾，待客桌之前温婉周详，玉手调羹，虾香伴佳人之韵，倩影映市井之光，以温婉之态、娴熟之技，成蚂虾街最美风景线，引得食客驻足，美名远扬。
谈其营商，吴孝怀入局，独具慧眼，智计无双。弃旧业而入虾市，创“啤酒虾”之新品，去腥增香，独辟蹊径；喊出口号，广开客源，办赛事、拓销路，打造产销一体之格局，懂经营、善谋划，抢抓商机，财源广聚，以灵活之商道、过人之胆识，成蚂虾街最善聚财之龙虾经营者，引领市井商潮。
道其市井趣谈，街肆之间，笑语喧嚷，有摊主自夸其虾，言辞酣畅，谈虾味则冠绝天下，论客源则络绎四方，口若悬河，意气飞扬，以豪言壮语揽八方食客，凭妙语连珠显市井豪爽，此为坊间戏称最会“吹牛逼”之龙虾摊主，添街巷几多趣味，传市井几多趣谈。
稽其历史佳话，蚂虾街鼎盛之时，九十年代，街巷熙攘，不足百米之巷，日迎食客数万，虾壳车载斗量，天南海北食客慕名而至，邻县州县同行登门求学，盱眙官吏带队考察，潜江商贩往来奔忙，一碗龙虾聚四海宾朋，一条老街成食界荣光，此乃蚌埠最负盛名之龙虾传奇，载入城市史章。
叙其品虾名流，珠城雅士、四方贤达，皆慕虾名而来，或文人墨客，把酒品虾抒胸臆；或商贾名流，围坐尝鲜话家常；更有寻常百姓，阖家欢聚，好友相邀，以虾为媒，尽享人间烟火。其中本土乡贤、文坛雅士、商界精英，皆为蚂虾街常客，以品蚌虾为乐，以游老街为尚，成最负盛名之品虾之人，共赴虾香盛宴。
颂其文墨华章，江淮文人，挥毫泼墨，赞虾之鲜美，咏街之兴旺。有佳句云：“淮水烹虾鲜四海，珠城烟火醉千秋”，道尽虾香之醇；又云：“一碗蚂虾承市井，半街烟火暖人心”，抒尽市井之情；更有民间打油诗传扬：“南山巷里虾香飘，十里珠城客如潮”，颂蚂虾街之盛况。文人墨客以诗赞虾，以文记史，留下诸多名言佳句，镌刻食韵流光。
观其时代贡献，功在珠城，利泽四方。于蚌埠之城，蚂虾街擦亮城市名片，兴夜市、旺商贸，带动餐饮、养殖、物流全链发展，促农文旅融合，增城市经济活力，让“中国龙虾第一城”美誉远播，提升城市知名度与影响力，成为蚌埠对外交流之美食窗口，赋能城市发展，彰显城市魅力。于蚌埠之人，其功至伟，恩泽绵长。解百姓生计之困，吸纳乡邻就业，助市井商户兴业致富，圆百姓安居乐业之愿；承烟火乡愁之韵，藏几代珠城人夏日记忆，融亲友相聚之温情，成刻入骨髓的城市味觉记忆；传勤劳创新之魂，从一介小摊到街巷兴盛，彰显蚌埠人敢闯敢试、勤劳质朴的精神品格，滋养城市人文风骨，凝聚市井民心力量。
嗟乎！小小蚂虾，兴于陋巷，成于匠心，盛于传承。从田间野物到餐桌珍馐，从零星小摊到繁华街巷，蚂虾街承载淮畔烟火，传承饮食匠心，见证城市变迁，凝聚乡情民心。岁月流转，烟火不息，虾香永续，文脉绵长，实为珠城之瑰宝，江淮之食光也！
赞曰：
淮水悠悠润蚌城，
一街虾香醉浮生。
匠心烹出人间味，
烟火传承万古情。
名动江淮留盛誉，
福泽桑梓惠苍生。
千年食韵承佳话，
岁岁风华照锦程。
——淮上泽中爱尔作于淮上，
时在二零二六年五月七日清晨！
钱厉先生曾担任蚌埠市淮上区政协主席，并长期活跃于淮上区政治、文化、教育及民生领域。现系现代诗人。
